Pour 2 à 4 personnes
Charcuterie artisanale de "La Charolaise" (Vulbens) et sélection de fromages affinés
Velours de vin rouge, échalotes confites et lard paysan
Châtaignes en espuma et éclats torréfiés
Champignons forestiers & éclats de châtaigne
Girolles dorées & velours de vin jaune
Jus corsé aux épices & agrumes
Topinambour crémeux & émulsion de café
1 accompagnement inclus
2 accompagnements 4 €
Pomme au cidre, mascarpone, crumble & glace vanille
Citron & yuzu, meringue croquante, basilic & limoncello glacé
Biscuit de Savoie au cacao, crémeux & mousse chocolat, tuile et glace chocolat
Champagne Moët & Chandon